Le verdict en une phrase
Si vous voulez un simple site temporaire, sans enjeu fort de visibilite ni de personnalisation, l'abonnement peut faire l'affaire. Si vous voulez un vrai actif commercial qui vous aide sur Google et que vous gardez si vous changez de prestataire, prenez un site proprietaire.
Pour un artisan, un commerce ou un restaurant local, le deuxieme cas est le plus frequent. Votre site n'est pas juste une vitrine. C'est une base de confiance, de visibilite et de conversion.